¿Qué cantidad de pesticidas hay en lo que comemos? En Geel, en Bélgica, el Centro Común de Investigación de la Comisión Europea está desarrollando un Material de Referencia Certificado llamado CRM. Se trata de un estándar de medida que ayuda a los laboratorios a comprobar la calidad de sus métodos de medición. Un buen ejemplo es el CRM llamado 'Pesticidas en el pepino', un polvo hecho de pepinos, acompañado de un certificado, que indica las concentraciones de pesticidas.
Marta Dabrio es científico del Centro Común de Investigación: "Los laboratorios pueden utilizar el material de pepino (referencia certificada) integrándolo en sus propias mediciones. Esto significa que si ellos miden los Materiales de Referencia (Certificado) con sus propios métodos, y si obtienen los resultados que indicamos en el certificado, miden correctamente".
Un estandar de medición para todos
Cada laboratorio realiza controles de calidad antes y durante el monitoreo de ingredientes o contaminantes en los alimentos, como pesticidas en el pepino. Por lo tanto, el pepino debe prepararse para el análisis: el primer paso es realizar un puré del que se extraerán los pesticidas.
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